професионален колеж
"София"/ЦПО
За нас Обучение Прием Актуална информация Структура Контакт
|
Частен професионален колеж "София"/ЦПО |
За нас Обучение Прием Актуална информация Структура Контакт |
|
|
| ПРЕДПРИЕМАЧЕСТВО И МЕНИДЖМЪНТ- Фирмен мениджър ОРГАНИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ НА ХОТЕЛИЕРСТВОТО-Хотелиер БИЗНЕСАДМИНИСТРАЦИЯ ОРГАНИЗАЦИЯ НА ЕКСКУРЗОВОДСКАТА ДЕЙНОСТ-Екскурзовод КОМПЮТЪРНА ГРАФИКА КОМПЮТЪРНИ МРЕЖИ-Проектант ФОТОГРАФ-фоторепортер-нова специалност РЕПОРТЕР И ВОДЕЩ НА РАДИОПРЕДАВАНЕ РЕПОРТЕР И ВОДЕЩ НА ТЕЛЕВИЗИОННО ПРЕДАВАНЕ Специализирани курсове |
Професия Хотелиер УЧЕБНАТА ДОКУМЕНТАЦИЯ НА СПЕЦИАЛНОСТТА Е НА РАЗПОЛОЖЕНИЕ НА ИНТЕРЕСУВАЩИТЕ СЕ В КОЛЕЖА ЦЕЛИ НА ОБУЧЕНИЕТО 3.1. Ключови компетенции, формирани при обучението 3.1.1. Здравословно и безопасно упражняване на изучаваната професия и опазване на околната среда - да контролира познаването и използването на личните предпазни средства, да знае и прилага основните правила за безопасна работа на работното място, да не допуска в работата си замърсяване на околната среда: • да разпознава основните източници на риск в работната среда и да предприема съответните действия за отстраняването им; • да разпознава основните източници на замърсявания в работната среда и да предприема съответните действия за отстраняването им; • да разпознава опасностите от пожар и да взема противопожарни мерки; • да оказва долекарска помощ; • да оказва долекарска помощ; • да организира поддържането на лична, производствена хигиена и хигиена на работното място; • да контролира използването на материално-техническата база според правилата за безопасна работа; • да инструктира и обучава персонала в правилното прилагане на процедурите по безопасна работа; • да контролира прилагането на въведените процедури и предприема необходимите действия; • да организира превантивни мерки за опазване на здравето на хората и защита на околната среда. 3.1.2. Комуникативни знания и умения: • да познава външните и вътрешните фактори, влияещи върху бизнес поведението на организацията; • да познава принципите на делово общуване; • да оценява ролята на комуникациите при взимане на управленски решения; • да познава методите на вербални и невербални комуникации при общуването; • да притежава знания и умения за водене на преговори; • да познава елементите на пъблик рилейшънс. 3.1.3. Икономически знания и умения: • да познава и прилага системите на организация на труда, неговото стимулиране, планиране, отчитане и контрол; • да е запознат с установените форми и срокове за водене на оперативната, статистическата и счетоводната дейност; • да познава и прилага всички нормативни документи и методически материали по икономиката и организацията на труда в дейността. • да оказва долекарска помощ; • да оказва долекарска помощ; 3.1.4. Трудово-правни знания и умения: • да познава и прилага правата и задълженията си като участник в трудовия процес съгласно Кодекса на труда; • да разбира и осъществява договорните отношения между работодател и работник; • да знае и прилага изискванията на нормативните документи от трудовото законодателство, отнасящи се до различните длъжности; • да знае организацията и да разпределя работа в звената и бригадите. 3.1.5. Умения за работа в екип: • да прилага индивидуални методи на работа с персонала; • да съобразява взаимозаменяемост на персонала; • да притежава ръководни и лидерски качества; • да даде възможност на персонала "да израства на място" и да стимулира желанието им за повишаване на тяхната квалификация. 3.1.6. Психологически знания и умения: • да познава социално-психологическите изисквания и прилага норми за ръководство; • да познава социално-психологическите особености на обслужването и поведението на гостите; • да познава социално-психологическите особености на персонала. 3.1.7. Знания и умения за информационна техника и технологии: • да умее да работи с компютър; • да умее да ползва програмни продукти; • да може да събира, обработва и ползва информация. 3.1.8. Чуждоезикови знания и умения - да се справя със задачи на работното място: • да осъществява комуникация на чужд език (минимум един чужд език); • да умее да осъществява професионален контакт с гостите на чужд език; • да стимулира повишаване на езиковата квалификация на персонала по чужд език; • да се информира за новостите в туристическата индустрия и политика от специализирани издания и списания на чужд език; • да осъществява контакти с подобни заведения в чужбина с цел обмяна на опит. 3.2. Базисни компетенции • да прилага и контролира санитарно-хигиенните изисквания за работа в хотелиерството; • да прилага уменията по чужд език на работното място; • да прилага комуникативни умения по бизнес комуникации на чужд език; • да прилага технологията на туристическото обслужване; • да оперира с машини и съоръжения в хотелиерството; • да познава икономиката и мениджмънта в хотелиерството; • да познава правната уредба в туризма; • да има познания по културология и делово общуване; • да има познания по маркетинг и реклама. 3.3. Специфични компетенции • да прилага изискванията и нормите за ръководство; да прилага системите на организация на труда; да води оперативна, статистическа и счетоводна дейност; •да осъществява делови връзки с наши и чужди фирми и организации; да анализира тенденциите в развитието на международния туристически пазар; • да знае стандарта на обслужване на различните работни места в хотела; • да знае хигиенните изисквания в търговските стаи, общите помещения и офисите; • да знае терминологията на туристическото обслужване; • да знае технико-експлоатационната характеристика на всички машини и съоръжения в дейността; • да знае всички организационни връзки и политиката на фирмата; • да знае конюнктурата на международния туристически пазар и туристическата политика на страната. 4. Съдържание на обучението 4.1. Контролира познаването и използването на лични предпазни средства; Прилага основните правила за безопасна работа на работното място;Не допуска в работата си замърсяване на околната среда 4.2. Познава принципите на делово общуване; Прилага методите на Бизнес комуникации при общуването; Владее изкуство за водене на преговори; Прилага правилата на пъблик рилейшънс 4.3. Прилага системите на организация на труда, Работи по установените форми и срокове за водене на оперативна,статистическа и счетоводна дейност 4.4. Познава правата и задълженията си като участник в трудовия процес; Разбира договорните отношения между работодател и работник 4.5. Умее да работи в екип 4.6. Прилага социално-психологически изисквания и норми за ръководство; Познава социално-психологическите особености на обслужването и поведението на гостите; Познава социално-психологическите особености на персонала 4.7. Умее да работи с компютър и да ползва прог рамни продукти .Събира, обработва, ползва и анализира информация 4.8. Осъществява професионален контакт с гостите на чужд език; Организира периодични специализирани курсове за повишаване на езиковата квалификация на персонала по чужд език 4.9. Прилага и контролира санитарно-хигиенните изисквания за работа съгласно действащите инструкции ISO88 4.10. Прилага комуникативни умения по бизнес комуникации на чужд език 4.11. Прилага технологията на туристическото обслужване 4.12. Оперира с машини и съоръжения в туристическата индустрия 4.13. Познава икономиката и мениджмънта в туристическата индустрия 4.14. Познава правната уредба в туризма 4.15. Прилага познания по културология и делово общуване 4.16. Прилага познания по маркетинг и реклама 4.17 Организира и ръководи: цялостния процес по за обслужване на гости 4.18. Контролира състоянието на стаите, на средствата за подслон за гости, общите помещения, служебните офиси и функционалните площи и текущото им поддържане 4.19 Контролира първичната счетоводна отчетност на рецепцията и отчетността на всички работни места 4.20. Участва при разпределението на работата в бригадите, звената и секторите 4.21. Организира и осигурява развитието на кадрите 4.22. Оценява обучението на персонала 4.23. Организира тренинг обучение с персонала 4.24. Инструктира персонала за мерки за сигурност и контрол ред Завършилите специалността през последните години
бързо заеха отговорни позиции в хотелиерството и ресторантьорството.
|
Специалност Организация и управление на хотелиерството